鲜虾粉丝煲

作者： 冰冰冰糖葫芦娃

家里人说这是我最拿得出手的一道菜了😂其实我本来是想做那个蒜蓉开边虾，但是我手残，又嫌费功夫，就把它简化了。味道基本没差，而且更下饭哦。准备工作稍花些时间，要处理虾，要调料汁，但是操作很简单，算是性价比高的一道菜了。

用料

• 虾 10只
• 金针菇 1把
• 龙口粉丝 2把
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 蒜 一整个
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

首先准备调料，大蒜切碎，2只小米辣切成小圈（不吃辣的可不加）。淋入热油，再加入盐，白糖，蚝油，生抽，按个人口味也可以加入少量鸡精。

步骤 2

虾洗净，剪掉虾枪虾脚，虾背剪开取出虾线。我直接去掉了虾壳。

步骤 3

龙口粉丝用凉水泡开，切记不要用热水。准备工作结束。

步骤 4

砂锅里先铺上金针菇，再将泡开的粉丝铺在金针菇上，虾放最上面。最后淋上前面拌好的料汁。

步骤 5

加水。我加了三碗，基本要淹过粉丝。因为粉丝会吸水，水少了最后会容易烧干烧糊。

步骤 6

盖上盖子开中火。沸腾后迅速转小火。（千万别开大火，亲身经历开大火基本每次都烧糊）定时8分钟。开锅撒入香葱就好啦！

菜谱创建时间：2023-05-09 01:05:05