无水葱油鸡 x 灵菲尔淘气锅

作者： Nicole的生活书

鸡肉很适合日常餐桌，今天就来做一道很受家人喜欢的葱油鸡，简单好做，葱香四溢，很好吃。 采用无水的做法，会使鸡肉更加软嫩，而且可以最大程度地保留食材的营养。但无水的做法对锅要求很高，密封性一定要好，才能在烹饪的过程中锁住锅中水分，我用的是灵菲尔的新品淘气锅，不仅颜值一流，功能也十分强大，可炒可焖可炖，而且它有专利设计的可开闭排气阀以及可以紧贴锅身的圆拱形锅盖，能够最大程度锁住水分、锁住营养，同时还能缩短烹饪时间，非常方便。

用料

• 海南鸡 1/2只
• 洋葱 1个
• 姜 8片
• 小葱 7根
• 小米椒碎 少许
• 轻盐酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 少许

无水葱油鸡 x 灵菲尔淘气锅的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

洋葱切块，葱白切段，葱叶剪成葱花

步骤 3

鸡肉洗净放入盆中，加入蚝油和酱油

步骤 4

再加入料酒

步骤 5

加少许胡椒粉

步骤 6

充分抓匀，腌制2小时

步骤 7

锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香，灵菲尔这口淘气锅可以兼顾炒和焖，中途无需换锅，非常方便

步骤 8

再放入切块的洋葱，稍稍煸炒

步骤 9

铺上葱白

步骤 10

放入腌好的鸡肉，连同腌肉的料汁一起倒进锅中

步骤 11

盖上锅盖，中火焖5分钟，再将锅盖转到密封档，转小火继续焖15分钟，关闭排气阀的功能会使鸡肉更易熟更入味

步骤 12

开锅后撒少许葱花和红辣椒碎

步骤 13

葱香四溢，很迷人～

步骤 14

趁热开动吧～

无水葱油鸡 x 灵菲尔淘气锅的小贴士

1、鸡肉腌制越久越入味，不赶时间的话，可以多腌一会儿； 2、灵菲尔淘气锅不仅颜值高，还可以兼顾炒和焖，中途无需换锅，非常方便； 3、灵菲尔淘气锅的锅盖可调节锅内压设计，可以使肉类更易熟，缩短烹饪时间。

菜谱创建时间：2023-05-08 16:16:40