灵菲尔淘气锅 | 五花肉鹌鹑蛋焖笋干

作者： NZmom

这道菜口味偏甜些会更好吃。 五花肉煸炒出的油用来焖笋再好不过了！ 鹌鹑蛋的加入丰富了这道菜。 天目山扁尖笋本身有咸味，就不再另外加盐了。老抽是用来上色的。 ……………^ 这次用的是灵菲尔淘气锅来烹饪， Ta是一个颜值实力并存的好锅！ 容量适合3-5人，煎炒焖炖一锅多能。 ✨高性能不粘涂层，不易粘糊，煸炒食材带出香气。汤锅的高度，煸炒出的油不易飞溅，保持了灶台面的干净。 ✨专利设计，可开闭排气阀，烹饪时可调节锅内气压。密封状态让蒸汽快速回流循环。食物受热均匀，缩短焖炖时间，保留食物营养不流失。炖肉成品口感香糯，炖汤鲜甜浓郁。 ✨高效易洁不沾涂层，烹饪不留痕，清洁很方便。用湿抹布一抹即干净。实现中途无需洗锅换锅。

用料

• 五花肉 500g
• 鹌鹑蛋 24个
• 天目山扁尖笋 300克
• 小黄冰糖 50克
• 生抽 15克
• 老抽 10克

灵菲尔淘气锅 | 五花肉鹌鹑蛋焖笋干的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 1.天目山扁尖笋对半剪开（内部有盐），清洗干净表面的盐，再剪成小段。用清水浸泡2小时，过程中需换水2次。去除咸味后备用。 2.鹌鹑蛋冷水下锅，煮10分钟。捞出浸凉水，剥壳备用。 3.五花肉切小长条状。

步骤 2

【烹饪步骤】 热锅，少许冷油润锅底。 放入五花肉煸炒出油。表面上微微焦色。

步骤 3

✨高性能不粘涂层，不易粘糊，煸炒食材带出香气。汤锅的高度，煸炒出的油不易飞溅，保持了灶台面的干净。

步骤 4

放入小黄冰糖翻炒至融化

步骤 5

这时的五花肉焦糖颜色更加油润好看。

步骤 6

放入天目山扁尖笋

步骤 7

鹌鹑蛋翻炒均匀。

步骤 8

调味：生抽15g，老抽10g。1小碗清水，加盖小火焖煮40分钟。

步骤 9

✨专利设计，可开闭排气阀，烹饪时可调节锅内气压。密封状态让蒸汽快速回流循环。食物受热均匀，缩短焖炖时间，保留食物营养不流失。炖肉成品口感香糯，炖汤鲜甜浓郁。

步骤 10

最后转大火收汁即可。

步骤 11

特别好吃的一道肉菜！ 鲜香软糯，家人赞不绝口～

步骤 12

Yummy yummy~

菜谱创建时间：2023-05-08 15:45:14