超级美味家常三文鱼头煲

作者： 爱生活爱创意

这是从来不会主动点菜的婆婆，经常主动要求做的一道菜，朋友同事尝了都称赞味道绝了，一直说写下菜谱，每次做都忘记拍步骤，这次终于记得了。

用料

• 三文鱼头 2个
• 料酒 2勺
• 蚝油 5勺
• 生抽 5勺
• 面粉 30克
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 葱白/葱头 6个
• 姜 5片
• 白糖 10克
• 清水 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 油炸和煎用

超级美味家常三文鱼头煲的做法步骤

步骤 1

2个鱼头切块洗净沥干

步骤 2

加入2勺料酒，2勺蚝油，适量盐，白胡椒粉，面粉拌匀，腌制1小时

步骤 3

锅中油烧热，腌好的鱼头油炸至酥黄

步骤 4

油炸成品如图

步骤 5

砂锅放适量花生油，将姜葱蒜，洋葱切细倒入煎香

步骤 6

倒入炸好的鱼铺平，另取小碗放5勺生抽，3勺蚝油，糖，清水拌匀，淋入锅中，盖好盖子，中小火焖煮十分钟。

步骤 7

开盖撒葱花，开吃啦～

超级美味家常三文鱼头煲的小贴士

三文鱼腌好后可以油炸，也可以煎酥黄，时间会长点，效果没啥差别，我是为了省事直接油炸了。

菜谱创建时间：2023-05-07 14:30:10