香菇肉丸

作者： 熙熙酱吃不胖

福建小吃，确切点应该叫香菇贡丸。肉丸综合有香菇的鲜香，吃起来都不腻了，Q弹Q弹。

用料

• 干香菇 6-8朵
• 瘦肉 500克
• 木薯粉 40克
• 冰块 150-170克
• 小苏打 2克
• 葱姜蒜末 适量

香菇肉丸的做法步骤

步骤 1

瘦肉，葱姜蒜末，香菇切碎一起放进去

步骤 2

加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油调味，（小苏打2克）稍微搅碎

步骤 3

冰块加进去，这种小方块大约9-10块

步骤 4

冰块搅得差不多都融化完，把木薯粉用冰水稍微调一下倒进去继续搅打

步骤 5

打好是特别黏糊糊的状态，用一个勺子再朝一个方向搅拌10分钟左右，做出来丸子会更Q弹

步骤 6

水烧到底下冒泡，不要沸腾，这时关火🔥就可以开始挤丸子

步骤 7

全部挤好，开火煮三分钟，丸子全部浮起

步骤 8

捞去浮沫

步骤 9

准备一盆冰水，出锅过下冰水更好

步骤 10

营养又简单，和老家买的味道一样哦！

步骤 11

来给大家表演个香菇丸蹦迪🤣爱吃的可以做起来啦辣～

菜谱创建时间：2023-05-06 22:16:29