猪肉生姜烧

作者： 美好厨房

肉片可切厚片也可切大薄片（厚片也别太厚了啊）

用料

• 猪里脊肉或梅花肉 300克
• 中筋面粉 适量
• 洋葱 1个
• 姜泥 15g
• 蒜末 自喜量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1茶匙
• 芝麻油 自喜量
• 黑胡椒粉 自喜量

猪肉生姜烧的做法步骤

步骤 1

将肉洗净，擦干水分用保鲜膜裹紧

步骤 2

在冰箱冷冻1小时取出，切成薄片（直接买肉片也行）

步骤 3

生姜洗净去皮擦成姜泥（没工具的切成姜末也行，成品没那么美观而已），半个白洋葱切成长段备用

步骤 4

碗中放入15g姜泥、2大勺生抽、1勺料酒（可替换成米酒水或者味淋）、小勺白糖、芝麻油、黑胡椒搅拌均匀

步骤 5

猪肉片两面均匀沾上面粉

步骤 6

锅中适量宽油，油热后中小火放入肉片煎制

步骤 7

肉片双面变色后盛出备用

步骤 8

不用洗锅，直接放入白洋葱段，中火炒至表面微微焦黄

步骤 9

放入肉片和生姜料汁，大火翻炒

步骤 10

到汤汁粘稠，即可出锅食用

菜谱创建时间：2023-05-06 15:27:27