福建闽南五花肉海鲜焖饭

作者： 拎着手机数星星

福建闽南闷饭，各有特色。有猪肉的油腻，有海味的鲜甜。

用料

• 大米 2人份
• 五花肉 半斤
• 干香菇 6朵
• 胡萝卜 3分之一根
• 土豆 半粒
• 干贝 5粒
• 虾米 一小把
• 鲍鱼 3只
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白胡椒 少许
• 料酒 2汤匙
• 盐巴 1勺
• 糖 1勺
• 小葱 1根
• 香菜 2根

福建闽南五花肉海鲜焖饭的做法步骤

步骤 1

备料，具体见配料表。

步骤 2

调料汁，生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐巴1勺、白糖1勺、白胡椒少许。

步骤 3

热锅冷油，加入五花肉煸炒逼出油。

步骤 4

五花肉煸至金黄。

步骤 5

按顺序加入干香菇、胡萝卜块、鲍鱼片，翻炒，并加入调好的料汁，接着翻炒至微熟，盛出备用。

步骤 6

用刚刚炒五花肉的油，加大米在锅中翻炒一会，盛出备用。

步骤 7

将大米、五花肉等加入高压锅（电饭煲），再加入土豆、干贝、虾米，按煮干饭的方式加入等量的水，启动高压锅（电饭煲），大约10分钟。

步骤 8

静待煮好出锅。

步骤 9

倒入切好的香菜、葱花，拌一下焖饭；完成。

菜谱创建时间：2023-05-06 13:01:37