重庆凉面（酸辣凉拌面，快手）

作者： 大荔枝兔兔L

每当夏天来，就想吃凉面+稀饭，酸辣爽口又开胃。小时候就会吃路边摊上的凉面，现在自己做起来也挺简单的。直接开干吧！健康又好吃

用料

• 豆芽 1把
• 面条 1份
• 菜籽油 适量
• 小葱 1根
• 花生米 1把
• 酱油 2勺
• 姜蒜 2勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 味精 1匙
• 花椒油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 1勺

重庆凉面（酸辣凉拌面，快手）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成丝，豆芽绰水，葱花切成末，姜蒜水（姜蒜切成末，加开水），备用一点油酥花生米

步骤 2

先将超市买的拉面放入开水中煮5分钟左右。捞出放入凉白开水中，浸泡一会儿捞出，加入一点菜籽油拌匀。面对着电风扇吹，一边挑起来吹凉

步骤 3

调料：盐、白糖、鸡精、味精，酱油、醋，香油，姜蒜汁，花椒粉，油辣子

步骤 4

豆芽打底，凉面装盘。加入黄瓜丝、油酥花生、葱花，最后倒上调料，拌匀。（喜欢吃香菜、榨菜的可以加点）

菜谱创建时间：2023-05-05 20:33:26