麻辣烫

作者： 喻 儿

再也没有比麻辣烫还简单美味的小吃了吧。无所不烫就是我爱它的原因。每次去馆子里，总是得央求老板多放点这个，不放那个。哈哈。。。现在。。。窝在暖暖的家里，自己动手煮。把所有喜欢的食材统统丢进去煮。呼啦呼啦的吃完，好过瘾。不过每次都吃撑。。呵呵。。。

用料

• 郫县红油豆瓣酱
• 麻辣烫专用粉条
• 白菜
• 油菜
• 火腿
• 茼蒿
• 海带
• 菠菜
• 葱
• 姜
• 香菜
• 大蒜
• 麻辣烫底料
• 醋
• 麻油

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

锅里放适量水，大火烧开后放入粉条，煮到软透后捞出放凉水里备用。

步骤 2

煮粉条的间隙，把所有青菜洗净，控水。

步骤 3

取一砂锅，放入适量水。烧开后放入麻辣烫底料，郫县红油豆瓣酱，葱段，姜片。再次烧开后，放入煮软的粉条，将青菜按易熟程度依次放入。

步骤 4

青菜也熟软后，放入火腿片，葱蒜香菜末，适量醋，麻油。OK，美味出锅！

麻辣烫的小贴士

1、建议用麻辣烫专用的粉条哦，此粉条筋道，爽滑，不黏腻。 2、家里有什么就烫什么，只要你喜欢。

菜谱创建时间：2012-11-14 13:09:45