电饭锅蒸镜糕

作者： 小艺的老猫

喜欢吃镜糕便买了糯米，查了网上做法，均需要泡米以及长时间蒸煮，因为带孩子没时间做，就想到用电饭锅预约功能，提前一天晚上把料放进去，预约次日早上吃饭，可以把料泡一晚上，正好早上起床就好了，效果非常好，省时省力又好吃。

用料

• 糯米 250克（平时全家大米饭的量）
• 花生米 1把
• 大枣 10颗
• 葡萄干 1把
• 葵花籽 1把
• 枸杞 1把
• 桂圆 1小把（也可以不要）
• 红豆（最好是芸豆） 1把（红豆不易煮烂可以用其它豆子代替）

电饭锅蒸镜糕的做法步骤

步骤 1

将以上用料洗干净，先放入糯米，加水量与平时蒸大米饭相同（或略多一点能把所有料泡水里就行，尤其红豆和花生），然后放入其它所有料，如上图，盖锅。 我是怕掌握不了水量，所以先放米，根据大米饭的量放好水再放其它料，如果能掌握水量，也可以先放其它料在锅底，上面放米，但注意米要被水淹没才能泡上。

步骤 2

电饭锅选择熟成功能，调整预约蒸熟时间，点击煮饭，睡觉。 注意一定要看看电饭锅时间是否显示准确，否则次日不能按时吃饭。

步骤 3

晨起煮饭结束，用盛饭产搅匀，再焖5分钟开吃。

步骤 4

最后就这样，面相虽不太好看，但非常好吃，糯软劲道，香甜可口。

电饭锅蒸镜糕的小贴士

水不能太多，否则糯米不劲道

菜谱创建时间：2023-05-04 23:38:35