五香蚕豆➠茴香豆

作者： 柠萌部落_

用料

• 蚕豆 带壳约两斤
• 小茴香 一小把
• 干辣椒 七八个，可自行调节
• 八角 三四个
• 花椒 十来粒
• 盐 适量，尝一下比菜汤咸
• 生抽 一大勺
• 香叶 一两片
• 白砂糖 一小勺
• 黄酒 一小勺

五香蚕豆➠茴香豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥掉外面的豆莢，洗净放锅里，加入所有调料，水加至没过蚕豆再超5公分左右即可。大火煮开，转小火煮20分钟即可。这时候就可以吃了。 建议泡卤水里1-2小时，更入味，再捞出、冷藏。 【小贴士】1.八角我用的是野生无硫八角（非提纯）个头小，但是很香。 2.卤料包我自己做的，家里的各种卤料放点，用一次性茶袋装起来就可以用了，卤肉、卤蛋、卤豆子，都可以放。建议大家也可以提前做一点，用起来方便。

步骤 2

放所有调料

步骤 3

加入水

步骤 4

煮好啦

步骤 5

关火盖盖子，泡1-2小时，更入味。

步骤 6

香喷喷~~

菜谱创建时间：2023-05-03 12:27:32