太好吃了吧 | 蒜香芝士小吐司

作者： 龙龙婆

太好吃了吧 | 外酥里嫩 | 蒜香芝士小吐司 超咸口的面包 巨香巨好吃 建议你们都去做 做法简单容易已做不踩雷巨香巨好吃

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 30克
• 炼乳 15克
• 海盐 3克
• 新鲜酵母 9克
• 蛋液 15克
• 黄油 25克
• 冰水 125克

太好吃了吧 | 蒜香芝士小吐司的做法步骤

步骤 1

除盐 黄油 外的所有材料放入乔立L5C厨师机桶里

步骤 2

低速2档搅打三分钟转4档搅打5分钟至厚膜状

步骤 3

加入盐 黄油 低速2档搅打3分钟后转5档继续搅打5-6分钟

步骤 4

出手套膜状即可

步骤 5

常温发酵到2倍大 大概30分钟左右

步骤 6

手指蘸点面粉按个洞不回缩就说明发酵好了

步骤 7

面团分割成6等份 70克左右一个面团搓圆醒发 20分钟「具体看面团状态」

步骤 8

内馅：香肠60克➕马苏里拉50克搅拌均匀备用 蒜香黄油：黄油15克软化➕葱15克切碎➕蒜15克切碎搅拌均匀装入裱花袋中备用表面

步骤 9

取一块面团擀成长方形

步骤 10

放上馅料

步骤 11

包住卷起来底部收口捏紧

步骤 12

刷上一层水

步骤 13

蘸上芝士粉放入模具中

步骤 14

放入模具中

步骤 15

发酵好的面团割口

步骤 16

挤上蒜香黄油

步骤 17

烤箱提前预热 5-10分钟上火180下火175上烤18分钟「烤箱温度根据自家的情况去调整」 烤好的面包拿出来震一下趁热吃还会拉丝

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2023-05-02 20:55:23