肉餅蒸水蛋

作者： 甜椒媽

這肉餅蒸水蛋真得很好吃，可惜家里的碟不夠大，保鮮膜碰到蛋液了，所以外觀不太好看，但這只是做個記錄，方便以后忘記了，容易找到，原菜譜是看抖音：自作煮張·steph，強烈安利這作者，她介紹的食譜做出來都很好吃

用料

• 鸡蛋 3只
• 猪水晶肉 220克
• 盐（肉） 半茶匙
• 白胡椒粉（肉） 半茶匙
• 糖（肉） 半茶匙
• 蚝油（肉） 1勺
• 淀粉（肉） 1勺
• 水（肉） 2勺
• 油（肉） 随意
• 玉米（肉） 随意
• 盐（蛋） 少量
• 淀粉（蛋） 少量
• 水（蛋） 用蛋液重量一樣

肉餅蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

食材的合照，把蛋敲到碗里

步骤 2

把肉弄成碎肉

步骤 3

在肉碎里加入盐，糖，白胡椒，蚝油，生粉（淀粉），水，油，全部攪匀

步骤 4

加入米玉

步骤 5

再繼續攪均匀

步骤 6

把淹制好的肉碎放到碟子中央，水燒開后，大火蒸12分鐘

步骤 7

在蛋里加入适量的盐，生粉和水，打散雞蛋，混合好

步骤 8

蒸好的肉餅，保留肉汁，加入打好的蛋液

步骤 9

蓋上保鮮膜（我到太滿了，盡量不要倒這么滿，不票讓保鮮膜碰到蛋，否則蒸出來不好看），用牙簽弄幾個孔，水開后，中火6分鐘，不要開蓋，關火焗6分鐘

步骤 10

淋上醬油，也可以放點蔥，淋熱油和醬油，這樣就可以得到美味的肉餅蒸蛋了

菜谱创建时间：2023-05-02 15:15:03