复刻抖音里的杂粮小饼

作者： 伯乐xzh

用料

• 细玉米面粉 100克
• 小米面粉 50克
• 熟黄豆粉 50克
• 开水 100克
• 普通面粉 200克
• 无铝泡打粉 4克
• 温水 350克
• 酵母粉 4克
• 糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 2条
• 小苏打 2克

复刻抖音里的杂粮小饼的做法步骤

步骤 1

玉米面、小米面、熟豆面，搅拌均匀，用滚开的水！边烫边搅成絮状……

步骤 2

等降至手温后，加入普通面粉、无铝泡打粉搅匀 酵母粉用温水化开，倒入盆中，加入糖、鸡蛋、炼乳…… 搅成无干粉、无颗粒、浓稠的糊状……

步骤 3

盖上盖子，发酵1小时左右 （发酵好的面糊会有酸味，加入小苏打，搅匀）

步骤 4

不粘锅……不用刷油！ 舀入1勺面糊，用最小火🔥烙，待表面出现大量的大气泡时，翻面，再烙一会即可…… 烙完一个后，最好用干净的湿布把锅擦一下！再烙下一张饼🫓！

步骤 5

蓬松暄软的杂粮小饼😋😋😋

菜谱创建时间：2023-05-02 12:48:56