草莓白巧克力酵液吐司

Name: 草莓白巧克力酵液吐司
Ingredients: 如图

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作者：思思李s

撸包分享｜没人会不爱草莓吧！草莓白巧酵液吐司🍓🍫🍞 草莓季马上就要结束了对于我这种草莓大户来说真的有点伤心于是又做了一次草莓酵液吐司这次还放了自己用空气炸锅做的草莓干草莓味道更足了！糯叽叽的口感，没有人不爱草莓吧！老规矩，记录下以下☟ 🍓草莓酵液：草莓400g 矿泉水 800g 蜂蜜40g 消毒玻璃罐子一只（2000毫升） . 每天搅拌开盖放气没事让草莓晒晒太阳促进熟成经过七天的时间熟成草莓变白漂浮，液底有沉淀，开罐有声音，苏打水冒泡的声音 . 判定是否熟成☟ 10g酵液＋10g高粉搅拌均匀五到八小时左右涨到三倍大小就可以辣~ . 草莓酵液过滤放消毒好的瓶子冷藏备用 . 继续酵种喂养原种＋20g酵液＋20g 高粉再长到三倍大回落后重复以上步骤一次，长到最高点冷藏备用 . 🍞做吐司☟ 高粉300＋酵种80克＋170酵液＋16克椰子花糖＋5克盐＋15克黄油＋3克草莓粉＋15克后水 📌 步骤 1️⃣把除黄油外所有材料放入厨师机混合，五成膜加黄油揉直至出膜，慢慢揉要有耐心 2️⃣一发面团发至两倍大，室温（22度）大概三个小时左右 3️⃣冷藏进冰箱（3度），大概一晚上十二小时左右，第二天整形放草莓干和白巧克力，进模具，烤箱38度二发，我用了大概三个小时（心疼电…） 4️⃣预热烤箱，上火170度，下火210度，预热十五分钟，烤箱最底层26分钟（三能模具） . 小tip： 1️⃣模具是两个250克的水立方 2️⃣面团后续还会再发，一开始不要把面打太满 3️⃣剩下的酵液冷藏冰箱一周内用完，或者可以再做草莓酵液的时候放进去促进熟成 4️⃣草莓可以自己做，放进烤箱风烤功能，或者空气炸锅（成功率不太高） . 以上 . 草莓酵液吐司手做面包吐司