豆豉蒸排骨

作者： 洋老板

豉汁排骨应该是茶餐厅的一款代表性美食，以前去吃茶餐厅必点，那么家里复刻一下吧

用料

• 排骨 1斤
• 蚝油 一勺
• 豆豉 20克
• 大蒜 一头
• 糖 10克
• 盐 3克
• 料酒 一勺
• 葱花 若干
• 生姜 4.5片
• 生粉 20克

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

洗净排骨，切成合适的块

步骤 2

豆豉大蒜切成末，生姜切丝备用

步骤 3

锅里加少许油爆香大蒜豆豉和生姜丝，放入盐和糖

步骤 4

排骨放入，搅拌均匀蒜蓉豆豉加耗油，再均匀裹点生粉，腌制30分钟

步骤 5

盛到碗里备用，腌制一下更入味

步骤 6

腌制20分钟以后，加点料酒上锅中小火蒸30分钟

步骤 7

蒸好之后摆个盘，撒点葱花点缀一下，开动吧

菜谱创建时间：2023-04-30 11:43:45