香椿头炒鸡蛋

作者： dddddddan

外婆的香椿头炒鸡蛋，之前自己在家做没有焯水被麻麻狠骂了一顿，疯狂给我转发香椿头不焯水毒死人的新闻，这次回家外婆亲自示范如何操作

用料

• 香椿
• 鸡蛋 三个
• 盐
• 生抽

香椿头炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把香椿头根部硬硬的部分择掉

步骤 2

水里加大半勺盐，浸泡五分钟，再清洗

步骤 3

打三个鸡蛋

步骤 4

水里加半勺盐，烧开后加入洗好的香椿头，再次烧开后关火

步骤 5

把焯好水的香椿切碎倒到刚刚打好的鸡蛋液里

步骤 6

加入半勺盐，少许生抽，混合均匀

步骤 7

开中小火，热锅后加入适量油，油热后倒入香椿蛋液。底部凝结后慢慢转动锅，让蛋液凝结在锅边

步骤 8

把蛋饼切碎翻面，煎一会后再切碎。关火，让锅里余温再加热一下

步骤 9

出锅装盘，完成～

菜谱创建时间：2023-04-29 17:45:00