波兰种云朵☁手撕包

作者： 爱美食爱健康的李明

撕一块面包放嘴里像吞了一朵云，接近原味，地道的香味

用料

• 波兰种 提前做
• 高筋面粉 50克
• 酵母 1克
• 水 50克
• 面包团
• 高筋面粉 400克
• 糖 40克
• 水 210克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 炼乳 30克

波兰种云朵☁手撕包的做法步骤

步骤 1

先做波兰种看面团有气孔就好，我放完去健身三个小时后回来发酵好了

步骤 2

除了黄油所有材料丢进面包机里，饺子皮模式和面

步骤 3

十分钟成团后，放黄油

步骤 4

把做好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

步骤 5

第二天有空的时候拿出来分成16个面团，每个55克左右，擀成长形对折，卷起来，像一朵花，看图一

步骤 6

发两倍大，刷蛋黄

步骤 7

烤箱预热170度

步骤 8

烤20分钟，上色盖锡纸

步骤 9

出炉晾凉，有点粘烤盘，下次垫油纸

菜谱创建时间：2023-04-27 20:52:46