花生辣酱和馒头绝配

作者： 燃妈的厨房

把花生芝麻和辣椒油一起拌一拌，超级无敌香！夹馒头绝了！ 先炸辣椒油，然后炒花生芝麻捣碎，最后两者放一起，比直接炒花生辣椒面更容易操作

用料

• 皱皮辣椒 一把
• 油 一碗
• 盐 一勺
• 五香粉 一勺
• 生芝麻 一把
• 花椒孜然 少许
• 糖 一勺
• 生抽 一勺（可不用）
• 生花生 一碗
• 熟芝麻 半碗

花生辣酱和馒头绝配的做法步骤

步骤 1

贵州皱皮辣椒剪短（直接卖辣椒面也行）一定要用这种辣椒，非常香！不辣

步骤 2

用石臼捣碎

步骤 3

花椒孜然粒捣碎，如果有粉，也可以直接用花椒粉孜然粉

步骤 4

放辣椒粉一起

步骤 5

加五香粉，盐，白糖，芝麻。芝麻放在最上面

步骤 6

这一步骤可以有也可以不用。就是烧油的时候放点香料，只要辣椒对了，不放也香

步骤 7

炸黄了把香料捞出来

步骤 8

油冒烟了冷一会，小少量慢慢加，炸芝麻。

步骤 9

慢慢加油，此时油温高，加多了辣椒面会糊

步骤 10

让油冷一会，继续炸

步骤 11

像这样，辣椒不是黑色就可以。

步骤 12

炒花生，重点：用铁锅，直接炒！不要放油！更香。而且放久了还是香的，也不会皮

步骤 13

去皮

步骤 14

炒芝麻

步骤 15

把花生和芝麻捣碎

步骤 16

花生芝麻捣碎了，加一勺刚才的辣椒油，一定要有辣椒面更香

步骤 17

搅拌一下，太香了

步骤 18

夹馒头，必须夹馒头！

菜谱创建时间：2023-04-26 20:47:13