巨香！花椒叶新疆馕饼

作者： 熊熊面包酱

就突然想吃馕了，不是传统的新疆馕，没放糖但是加了一点蜂蜜。正好前阵子买了一些花椒叶碎，揉进面团里，超级香！ 自己在家做，想吃啥口味就做啥口味，您说是不是？

用料

• 中筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 盐 2.5g
• 干酵母 2.5g
• 蜂蜜 5g
• 食用油 25g

巨香！花椒叶新疆馕饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机，2档混合后转4档揉面

步骤 2

揉到面团光滑，做了一个原味芝麻的，切分后收圆拿去发酵。另一个加入花椒叶揉光滑。

步骤 3

揉完的面团状态

步骤 4

这是原味的，盖上容器室温发酵至1.5倍大。22度大约用时70分钟

步骤 5

按压表面几乎不回弹，就是发好了

步骤 6

排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。松弛完可以开始预热烤箱，风炉220度预热

步骤 7

面团偏干，借助擀面杖和手指将面团擀开，变成圆饼状。

步骤 8

成型后，用馕针压出花纹，没有馕针的用叉子多扎一些洞洞。

步骤 9

扎完洞洞表面刷牛奶，直接入炉烘烤。220度烤15分钟左右

步骤 10

感觉中间还可以再压薄一点

步骤 11

出炉啦，超级香，一点也不麻

步骤 12

另一个芝麻的用石板烤，妥妥的烧饼口感！

步骤 13

吃不完的切块后冷冻保存。不切也可以，我家冰箱小，不切放不下😂

菜谱创建时间：2023-04-26 20:46:22