荔浦芋头焖鸡公 <302小厨房>

作者： 302小厨房

荔浦芋头满满的吸收汤汁，香糯入味~~鸡块也是完美的很！

用料

• 大公鸡 1只
• 荔浦芋头 500g
• 生姜 2块
• 冰糖 6粒
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白酒 3勺
• 白芷 2片
• 花椒 1勺
• 大料 1颗
• 香叶 2片
• 草果 1颗

荔浦芋头焖鸡公 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

鸡斩大块，吃起来效果更好

步骤 3

荔浦芋头切成和鸡块差不多的大小

步骤 4

锅底放油烧热后放入鸡块大火每面煎3min，直至表面微焦

步骤 5

加入花椒、大料、草果、香叶、白芷、生姜

步骤 6

延锅边淋入白酒爆香

步骤 7

之后加入生抽老抽

步骤 8

翻炒上色

步骤 9

加入清水

步骤 10

烧开煮20min

步骤 11

之后放入芋头块盖上盖子继续焖煮30min

步骤 12

期间不用翻动芋头，会碎掉

步骤 13

30min后芋头已经软烂入味了，小心的盛出来

步骤 14

把鸡肉大火收汁，之后和芋头混合装盘即可

步骤 15

趁热享用~~~

荔浦芋头焖鸡公 <302小厨房>的小贴士

1，芋头放入后不要频繁翻动，晃动锅子即可； 2，收汁不要太浓稠，稍微多留一些汤汁泡饭也是很棒的！

菜谱创建时间：2023-04-25 08:54:21