健脾养胃八珍糕

作者： 味觉之旅CPW

这次做的是青少版的，放了山楂和麦芽，如果做成人版的，就用党参15克、白术15克代替山楂和麦芽，其余用料都一样！ 尽管做的过程涉及到选料、炒制、磨粉、脱模等工序，但这种体验让自己很开心，每天早上吃上一块八珍糕，那叫一个幸福！觉得八珍糕对养脾胃确实有帮助，推荐大家尝试一下！

用料

• 大米 100克
• 糯米 100克
• 白糖 50克
• 山楂 10克
• 炒麦芽 10克
• 茯苓 25克
• 炒白扁豆 15克
• 莲子肉 25克
• 炒薏仁 25克
• 淮山药 25克
• 芡实 25克
• 蜂蜜 适量

健脾养胃八珍糕的做法步骤

步骤 1

建议大家自选原材料，毕竟我们要吃到正宗的八珍糕，必须原材料好！八珍糕原材料成本比较高，建议党参和白术（成人版用）到本地药房买，其他食材均可网购。如果买现成的八珍糕粉 不能确定其中的营养含量哦！ 白扁豆、薏仁、麦芽需要铁锅小火炒制，去寒凉。

步骤 2

八珍糕用料都得是粉状，所以，所有食材都需要打粉，自己用研磨器的要注意粗细搭配，这样研磨会比较顺利，容易成粉。

步骤 3

研磨器我用的是苏泊尔破壁机配套的，容量不大，效果还可以。用搅拌5档位。

步骤 4

打粉之后，各种干粉要混合在一起，注意尽可能混合均匀，否则和面容易抱团不匀。

步骤 5

八珍糕的和面很重要、很重要，因为食材手感是沙子状的，和以往面粉有很大不同，一定要尝试着和面，千万别整水大了！ 我是用开水把白糖融化掉，水放温热时放入几勺蜂蜜，溶解后开始和面。 和面到不干不稀刚刚好，这样能抓起来进模具、也能好脱模。

步骤 6

选择你喜欢的模具，开工啦！

步骤 7

当一朵朵小花绽放出来的时候，那个心情美滋滋的！

步骤 8

站好队，准备进锅。

步骤 9

凉水入锅就行，水开后蒸25分钟即可！如果八珍糕做得薄一些，20分钟也行，自己看八珍糕的厚度。我这款是25分钟。

步骤 10

八珍糕放凉，这步也不能少。

步骤 11

放凉后的，冷冻即可。平时吃的，放冷藏，几天内吃完就OK。 八珍糕口感还可以，不难吃，但也绝没有普通点心好吃，我个人挺喜欢茯苓的味道，整体青少版八珍糕的茯苓味道比较重，微甜，觉得下次还可以少放一些糖，体会八珍糕的原味。 这款糕点不用发面，制作难度不大，每天吃一块确实觉得脾胃挺舒服的，大家去尝试吧，生活会像花儿一样绽放，给喜欢尝试的你！

菜谱创建时间：2023-04-25 06:36:16