猪肚排骨汤

作者： 拖延症的YQQ

婶给我们带了很多猪肚子排骨，除了做炒排骨、糖醋排骨～ 孩子喜欢吃猪肚子，煲汤最合适，又营养，炖的猪肚也不好嚼。

用料

• 猪肚 1个
• 排骨 半斤
• 姜 1个大的
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 香葱 少许

猪肚排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨拿回来洗净，切一些姜放排骨里。 然后加入一些冷水，一起倒入锅里。

步骤 2

冷水下锅，再倒入少许料酒，焯一下，把血水去除。 再用热水或温水清洗干净备用，不要用冷水。

步骤 3

猪肚子买回来先洗干净，用盐白醋搓洗干净，去除污垢和油脂。 ⚠️一定要清洗干净，不然有异味这个汤味就奇怪了。 然后也是冷水下锅，加入生姜和料酒焯水。 煮好后拿出来也要用热水或温水冲洗干净。不要用冷水洗！

步骤 4

清洗好的猪肚子拿出来，切成条状。 再多切点大片生姜，准备好了就开炒。 热锅，下油。油热了可以关小火，降了一点温就可以放生姜了。 再把焯好的猪肚子和排骨一起下锅，翻炒，炒了一会可以加一点点盐，也可以不放。

步骤 5

然后把烧好的热水加到锅里，滚了再一起倒入电压锅里，开启煲汤模式。 等煲好吃再放盐调味，喜欢的也可以加些胡椒，出锅再洒盐就行了。 鲜美的猪肚排骨汤都出来了～！ 简单，懒人也能做！

菜谱创建时间：2023-04-24 12:00:05