🍕美味披萨 家庭自制版

作者： 奶酪公主11

忘了拍刚出炉的图了 吃一半才想起来～ 哈哈哈一口下去都是肉 真好次一下子给炫完啦～ 2-3人吃刚刚好哦～

用料

• 🍕披萨皮（8寸）：
• 普通面粉（中筋） 100g
• 细砂糖 1勺（约8g）
• 酵母（耐高糖） 2g
• 盐 3g
• 黄油/玉米油 15g/20g
• 温水/牛奶 55g
• 🍕披萨馅料：
• 披萨肉酱 适量
• 玉米粒 小半根
• 胡萝卜粒 少许
• 火腿粒 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 🥩自制肉酱泥：
• 猪肉（腌制） 200g
• 西红柿 2个
• 蒜泥 2瓣
• 盐 1-2勺
• 细砂糖 10g
• 食用油 适量

🍕美味披萨 家庭自制版的做法步骤

步骤 1

🍕披萨皮： 先制作酵母水，将酵母、糖、温水混合，然后静置4分钟。

步骤 2

把酵母水分三次加入面粉里混合 搅拌至条絮状 然后用手揉成团

步骤 3

成团后加入盐继续揉， 再把软化好的黄油🧈揉进面里。

步骤 4

盖上保鲜膜，等待第一次发酵。 底下放一些热水，放进封闭空间里发酵 一般是30-40分钟 （有湿度面团表面就不会特别干）

步骤 5

在中间戳洞不回缩，掰开是这种蜂巢状 就证明发酵好了。 在垫子上撒点面粉，然后进行排气。

步骤 6

把面团擀圆，在披萨盘底刷上食用油， 铺在盘子里，二次发酵30分钟 延边留出1厘米，用叉子在里面戳满小洞。

步骤 7

预热烤箱，180℃ 🔥8-10分钟。 中层上下火🔥 140℃ 5-10分钟。 边边有微微黄即可。 （我这个还是稍微有点焦黄了～）

步骤 8

🥩自制肉酱： 把肉搅碎或者剁烂成肉糜，加入蚝油生抽盐生粉等进行腌制。 西红柿可以烫一烫去皮，切成小块翻炒。 炒香蒜泥，放入西红柿和肉糜翻炒， 适当加一点盐、糖， 还可以加点番茄酱，然后加一些水开小火焖煮15分钟，最后收汁就好啦～

步骤 9

馅料： 适量加入一些自己喜欢的配料～ 我这里加的是玉米粒、火腿粒，想要更香口，就放锅里稍微炒一炒～

步骤 10

😋一层芝士一层肉酱 再一层芝士一层配料 最后再撒上一层芝士就好啦～

步骤 11

🔥中层上下火烤15分钟 150℃ 这里肉和配料都是翻炒过的，时间不用特别长，适当让芝士化了就可以出炉啦～

步骤 12

原图直出，一下子吃完啦～ 味道真不错，一口下去都是肉哈哈好满足 玉米放得这是2-3个人的份量哦～

步骤 13

💡tips： 配料最好都要稍微炒一炒，脱一下水分～ 我这里玉米放得有点多了， 放了半根玉米，堆得高高的 需要放更多芝士碎，才能有拉丝的效果哦～

菜谱创建时间：2023-04-23 21:19:49