原切牛排煎制技巧

作者： 乔已

原切牛排煎了两次都很失败，认真研究了煎的方法。 正所谓找到对的方法料理就会很简单！🙈🙈

用料

• 牛排 块（1块）
• 盐 克（3g）
• 黑胡椒 勺（适量）
• 玉米油/橄榄油 克（适量）

原切牛排煎制技巧的做法步骤

步骤 1

牛排充分化冻后，需要用厨房纸将它表面擦干，表面涂抹一层黑胡椒静止10分钟左右。

步骤 2

再让牛排下锅初始锅温一般是需要烧到200°C以上才能下锅的。

步骤 3

单面煎100秒左右（根据牛排厚度）然后封边出锅。 ！！！出锅后 醒肉5分钟左右🌝

原切牛排煎制技巧的小贴士

①第一步 是为了让牛排表面焦褐效果更好，二是为了避免油脂四溅。 ②第二步需要油温热到200℃，此时你就需要使用一款油烟点在200°C以上的食用油，橄榄油，玉米油皆可，牛油当然也可以。 ③好的牛排当然是不用黄油煎的哦。 ④为了增加它的奶香气和风味，可以在煎到一半的时候再加入黄油，百里香，并且持续把融化的黄油淋在牛排上。

菜谱创建时间：2023-04-23 14:27:46