备菜:葱切段备好,牛肉微微泡下水去血水。去过血水后,加蚝油,生抽,油,淀粉抓匀。裙带菜泡发,切好蒜末。 做菜:起锅烧油,加葱姜蒜炒香,加入牛肉翻炒,快熟时加少量水,加豆腐,裙带菜煮熟。加鸡精盐调味即可。