蛤蜊蒸蛋

作者： 清露风荷

春天是吃蛤蜊的季节，到海滩上一会就能挖一盆，新鲜的蛤蜊和鸡蛋搭配，成为春日最营养鲜美的一道菜，蛋白质含量高，营养丰富，老人孩子都适合！

用料

• 蛤蜊 15-20个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 六月鲜轻盐12克松茸酱油 2勺
• 葱花 适量
• 姜 2片

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜的花蛤蜊，吐净沙子，清洗干净，放入开水中，加两片姜，焯1分钟，张开嘴后关火捞出。

步骤 2

蛤蜊逐个摆放在盘中。

步骤 3

准备好六月鲜12克轻盐松茸酱油，两颗鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋打入盆中。

步骤 5

加入35度左右的温水，水是蛋液的1.5倍量，搅拌均匀。

步骤 6

用滤网过滤两遍蛋液，去掉泡沫。

步骤 7

把蛋液倒入摆好蛤蜊的盘子中。

步骤 8

盖保鲜膜后放入水开的蒸锅，小火蒸8分钟，焖3分钟后取出。

步骤 9

把六月鲜12克轻盐松茸酱油倒2勺左右。

步骤 10

撒上小葱花，一道鲜美的蛤蜊蒸蛋完成，六月鲜12克轻盐松茸酱油味道和蛤蜊蒸蛋相得益彰，更加鲜美！

步骤 11

挖一勺，蛤蜊的鲜与蛋香完美结合，春天里最美味的一道营养菜，适合家里所有人吃！

菜谱创建时间：2023-04-22 07:32:56