麻辣馋嘴蛙

作者： 四字真言

色泽红亮，牛蛙细嫩，咸鲜麻辣，香味浓郁。

用料

• 牛蛙 1000克
• 丝瓜 100克
• 青笋 100克
• 芹菜 100克
• 麻辣馋嘴酱 100克
• 干辣椒 30克
• 青花椒 10克
• 泡辣椒 30克
• 泡姜 20克
• 大蒜 20克
• 盐 5克
• 酱油 10克
• 白糖 3克
• 料酒 20克
• 味精 5克
• 水淀粉 20克
• 鲜汤 500克
• 食用油 100克

麻辣馋嘴蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙宰杀、洗净，斩成大块;丝瓜去皮，切成条;青笋切成条;芹菜切成节;泡辣椒切成段，泡姜切成片。

步骤 2

锅置火上，放油烧至120℃，放入泡辣椒、泡姜、大蒜、麻辣馋嘴酱、干辣椒、鲜青花椒炒香，掺入鲜汤烧沸，入牛蛙、丝瓜、青笋、芹菜、食盐、酱油、白糖、料酒烧至牛蛙成熟入味，加入味精、水淀粉收汁，装碗即成。

菜谱创建时间：2023-04-21 20:03:51