红烧鸡爪

作者： 卷毛桃儿

用料

• 鸡爪 8-10只
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 小米辣 2只
• 冰糖 1小块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 青椒 1-2只
• 八角 1个
• 香叶 2片

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净切成3段，去除指甲 热锅冷油，油热放一小块冰糖，烧至融化

步骤 2

放鸡爪，翻炒几下，再放葱姜蒜小米辣，炒香，再放花椒、八角、香叶炒炒香 加料酒、生抽翻炒几下

步骤 3

加水没过一大半的鸡爪，大火煮开，转中火盖盖焖煮7-8分钟左右，补点盐，也可以放点鸡精，转大火，放入青椒段，翻炒几下收收汁

步骤 4

装盘开吃。

菜谱创建时间：2023-04-21 18:15:49