蒸鸡蛋羹

作者： 业余李小厨

有了宝宝后，这道美食少不了，以前总是蒸不好，有气泡，经过多次验证摸索，终于找到了诀窍，分享给有需要的家人们。

用料

• 鸡蛋 1只
• 温水 80g
• 盐 一捏🤏即可
• 香油 少许

蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好一颗鸡蛋，白皮鸡蛋蒸出来颜色发黄，红皮鸡蛋蒸出来颜色发白。

步骤 2

准备好打蛋器，滤网，勺子。

步骤 3

把鸡蛋倒入碗内，加入少许盐，用打蛋器打碎，（筷子也可以，时间长点）。然后倒入温水，接着搅匀。

步骤 4

撇出表面的气泡，经过滤网倒入另一只碗中。

步骤 5

盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个洞。

步骤 6

水开后，放入锅内用中火蒸7-10分钟，大火容易蒸老，小火需要的时间长。成品出来了。看着很美味吧。

步骤 7

在蒸好的鸡蛋羹上滴几滴香油，味道更好哦，不喜欢香油的小伙伴们可以忽略此步骤。

蒸鸡蛋羹的小贴士

一定要用温开水，自来水蒸出来有气泡。

菜谱创建时间：2023-04-21 08:54:16