鸡腿肉去骨打平,划几刀方便入味(不切断),放入料酒,姜片,大葱段可劲儿揉搓静置一会会,三勺捞汁,想要酱色的可以+一点点老抽,清酒两勺,蜂蜜一勺,盐适量~抹匀封上保鲜膜静置。
放油,煎到一面有脆壳再翻面,等到两面都有脆壳了,将刚刚的腌制汁加一半水倒入锅中盖盖~中途来回翻下面,想吃一面脆的可以不用翻~最后汤汁浓稠就可以关火摆盘了!汤汁不能烧干,留着拌饭多香啊