立夏的乌饭

作者： 西湖hz

乌饭是季节限定的食物，淡淡的清香加上咸肉豌豆的加持，就是过目不忘的好吃😋

用料

• 糯米
• 豌豆
• 咸肉

立夏的乌饭的做法步骤

步骤 1

乌饭叶是直接某宝买的

步骤 2

🍃叶子摘除茎和杆，洗干净后，用料理机打碎。过滤汁水后，泡入糯米。

步骤 3

料理机打得比较碎，过滤后的渣渣也可以用布袋套起来，放入泡糯米的盆中。榨汁的时候水不要过多，浓度不要太低，否则乌饭颜色会浅。

步骤 4

浸泡一晚上的糯米冲洗干净。

步骤 5

挑肥瘦相间的咸肉切丁，起油锅后先放入咸肉丁炒香，再加入豌豆，适当加点水，炒熟即可盛出。

步骤 6

豌豆也可以先焯水，再和肉丁炒，这样混炒的时候不容易炒焦，稍微拌炒几下即可。

步骤 7

糯米蒸10分钟左右。

步骤 8

颜色乌亮，透着特有的清香。

步骤 9

可以捏成饭团，做便当🍱。也可以简单点，直接和我一样拌在碗里一起吃。

菜谱创建时间：2023-04-19 00:33:51