【春季养生菜】土豆焖排骨

作者： 学做美食的兔子

春日明媚，万物美好，养生更是少不了🌿。 春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了，顺应阳气生发、万物萌生的气候特点，调整起居、食疗养生，可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢，从而减少春季病的发病率，使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度，为接下来一整年的健康活力打好基础吧。 【猪肋排】猪肋排含有丰富的铁和血红素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、丰富的肌氨酸和微量元素，既可以改善缺铁性贫血、强筋壮骨，又可以增强身体免疫力、补充钙物质，为人体提供充足的营养物质。不仅滋阴壮阳、益精补血、补中益气、保健脾胃，对于热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、燥咳等症状也具有一定的疗效，春季食用更有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤和止消渴的作用。 【土豆🥔】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，营养丰富全面，比大米、面粉更易吸收。春季食用具有补充营养、养胃、促进肠胃蠕动、利水消肿的功效，还可以降低肠胃感冒的患病率。

用料

• 【炖煮】
• 排骨 500克
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 料酒 4勺
• 清水 适量
• 【调汁】
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 食盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 清水 适量
• 【炒制】
• 土豆 2个
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 大葱 1段
• 生姜 2片
• 清水 适量

【春季养生菜】土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

葱姜切好，土豆去皮洗净后切小块备用。

步骤 2

按照用料表中【调汁】一栏调配后搅拌均匀备用。

步骤 3

锅内倒水（没过排骨），放入排骨、生姜、大葱、料酒炖煮15分钟。

步骤 4

煮好的排骨捞出放凉备用。

步骤 5

锅内倒油，凉油放入冰糖，小火慢慢加热至融化变焦黄色。

步骤 6

倒入排骨，翻炒均匀。

步骤 7

加入葱姜，继续翻炒均匀。

步骤 8

加入土豆块，翻炒均匀。

步骤 9

倒入调好的料汁和适量清水(没过排骨就可以)。

步骤 10

大火煮开后转小火炖煮25分钟。

步骤 11

待土豆变的绵软就可以啦。

步骤 12

好吃养胃还下饭的春季养生菜——土豆焖排骨就做好啦~

【春季养生菜】土豆焖排骨的小贴士

1.排骨需要提前浸泡冲洗干净血水。 2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。 3.炒糖色的时候可以稍微嫩一点，千万不要炒过头，容易有苦味。

菜谱创建时间：2023-04-17 13:54:47