半斤里脊或前腿搅碎,打4个鸡蛋,加一勺酱油,一把小葱花,搅拌开 锅里油热把鸡蛋液倒进来,中火煎个4分钟,定型了翻面,再煎三分钟加一小杯开水,放半勺蚝油和两勺生抽调味,加半茶匙糖提鲜,盖盖中火煮三分钟,撒葱花