炒叶菜好吃的秘密

作者： 艾莉亚斯塔克

家里的火比较小，每次不要炒太多的菜。防止出水是关键，油多一点会更好吃。

用料

• 快菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量

炒叶菜好吃的秘密的做法步骤

步骤 1

把菜洗干净后沥干水分，一点水都没有是最好的。把菜切成段，茎叶分开。把淀粉，水，盐，糖，生抽混合均匀，淀粉和水的比例是1:10。热锅凉油，油要用动物油，虾油，葱油更好。炒香蒜末，放入快菜的茎，翻炒均匀后放入叶子一起炒，变软后加入调料汁，翻炒均匀即可。

步骤 2

开吃

炒叶菜好吃的秘密的小贴士

很硬的蔬菜提前焯水，水里加点盐。

菜谱创建时间：2023-04-17 00:13:12