（榆钱）窝头

作者： ls589

死面窝头 发面窝头 榆钱窝头

用料

• 榆钱窝头
• 榆钱 半盆
• 玉米面 3碗
• 豆面 半碗
• 白面 半碗
• 死面窝头
• 玉米面 2碗
• 豆面 2碗
• 发面窝头
• 玉米面 2碗
• 豆面 1碗
• 白面 2碗
• 酵母 2勺

（榆钱）窝头的做法步骤

步骤 1

榆钱摘去梗，冲洗干净。

步骤 2

榆钱控水后，加到玉米面+白面+豆面的混合面粉中，慢慢加水搅拌，控制水量，太软了就不容易成型。取拳头大的一块面团，在手中多揉一会儿增加粘合度，然后用拇指当轴，搓成中间空心的窝头。

步骤 3

上锅蒸，大火，开锅15分钟后，关火。

步骤 4

榆钱窝窝出锅。

步骤 5

玉米面和黄豆面混合后，慢慢加水搅拌。多次揉搓成窝窝状。

步骤 6

上锅蒸15分钟。

步骤 7

第二种不发面的窝窝出锅。

步骤 8

玉米面加热水搅拌，然后凉了再加入豆面和白面，用温水冲泡酵母，加入面粉中，慢慢再加水，搅拌均匀。发酵好后，揉搓成窝窝。

步骤 9

大火蒸15分钟。

步骤 10

第三种发面窝窝出锅。

菜谱创建时间：2023-04-16 22:23:30