三椒（青椒剁椒泡椒）炒小鱼干｜下饭又下酒

作者： 琥珀maggie

小鱼还是姨夫垂钓而来的，开膛破肚杀洗干净，焙干以后姨娘寄过来的。嗜辣的我，换着花样吃，这样才能满足自己的嘴和胃，真的非常过瘾。 小鱼干其他吃法 https://www.xiachufang.com/recipe/107070852/ https://www.xiachufang.com/recipe/106054970/ https://www.xiachufang.com/recipe/102905562/

用料

• 小鱼干 适量
• 青椒 1碗
• 剁椒 1碟
• 泡椒 1碟
• 蒜苗 1大把
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 五香粉 1小勺
• 鸡精 少许

三椒（青椒剁椒泡椒）炒小鱼干｜下饭又下酒的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，小鱼干先用清水浸泡20分钟，青椒全部切碎，蒜苗自己种的杆比较细。

步骤 2

蒜苗洗净切成小段。

步骤 3

炒锅烧热放油，放入泡软沥干水分的小鱼干，煎至焦香，盛出备用。

步骤 4

锅中再放少许油，倒入姜末，拍碎的大蒜，切好的泡椒以及剁椒，翻炒一下

步骤 5

倒入切好的青椒

步骤 6

把煎香的小鱼干倒入，淋入料酒，蚝油，加酱油，一小勺五香粉，鸡精

步骤 7

少许清水，翻炒均匀

步骤 8

撒入蒜苗段

步骤 9

撒蒜苗叶

步骤 10

翻炒均匀即可盛盘

菜谱创建时间：2023-04-15 11:49:01