双色吐司-凯度蒸烤箱

作者： 凯度Ava

用料

• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶 130克
• 全蛋液 55克
• 奶粉 8克
• 黄油 20克
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 抹茶粉 5克

双色吐司-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

将面团中除黄油的其他材料倒入厨师机，用慢速转高速搅打成光滑面团，能拉出厚膜时加入软化的黄油，转高速搅打至能拉出手套膜；将面团均等地分成两份，一份面团加入抹茶粉揉匀，揉成绿色面团，双色面团分别放入两个盆里盖上保鲜膜

步骤 3

放入蒸烤箱，发酵模式30度（夏天28度室温发酵）发酵40-60分钟，发至两倍大小，面团按压能缓慢回弹即可

步骤 4

取出，将双色面团在揉面垫上将面团排气， 擀成两块长方形，白色面团叠上绿色面团，从下往上卷起，收口朝下，放入吐司模具里

步骤 5

放入蒸烤箱35度发酵1小时左右到8-9成满，盖上吐司模具盖

步骤 6

提前5分钟取出发酵的面团，蒸烤箱170度预热5分钟，发好的吐司放在预热好的蒸烤箱底层，上下焙烤模式170度烤制35分钟，烤制表面金黄上色，出炉震下模具立即脱模冷却；冷却后切成吐司片享用

双色吐司-凯度蒸烤箱的小贴士

集成灶蒸烤箱使用：上下烤/低湿蒸烤模式150度35分钟 6系蒸烤箱：上下烤150度35分钟左右 其余型号可参考菜谱上述时间温度哦~

菜谱创建时间：2023-04-13 15:58:07