肉紧味美༄「蒸鲅鱼干」༄

作者： 一颗糖572196

大烟台的美味。。。前些日子自己晾晒了一批鲅鱼干，放进冰箱又忘记了，今天翻找东西看到，赶紧整两条做来吃😂😂😂鲅鱼干可油炸，可生煎，亦可干煸炒来吃。。。烟台这边最喜欢的做法还是用来蒸，今日午餐分享肉紧味美的༄「蒸鲅鱼干」༄做法❣️❣️❣️ 蒸鲅鱼干的时候放不放盐？生抽放多少？这要看你的鲅鱼干咸不咸，或者你用清水泡了多久，一定自己根据情况来调整哈！ 我晒得这一批鲅鱼干当初加了很少的盐，不咸，所以我多放了些生抽，如果鱼干咸的话，一定要少放一点哈‼️‼️

用料

• 鲅鱼干 2条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 食用油 2勺
• 干红辣椒 6个

肉紧味美༄「蒸鲅鱼干」༄的做法步骤

步骤 1

自己晾晒的鲅鱼干。

步骤 2

太大了，所以先剁成块。

步骤 3

清水洗净，浸泡两小时。

步骤 4

葱片，姜丝，干辣椒。

步骤 5

碗底铺一层葱片和姜丝。

步骤 6

放上浸泡好的鲅鱼干。

步骤 7

上边再放一层姜丝，葱片，干辣椒。加入生抽，食用油，料酒。

步骤 8

放入锅中，水开后继续蒸二十分钟。

步骤 9

出锅就是美味😍😍😍

肉紧味美༄「蒸鲅鱼干」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2023-04-13 11:35:15