泡椒凤爪

作者： 文静张523

用料

• 鸡爪 一两斤
• 白醋 适量
• 泡椒 一大袋
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 小米辣 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去掉指甲，一个鸡爪切成两半。

步骤 2

加入葱姜料酒，冷水下锅，水开之后八分钟左右，立刻捞出过冷水，有冰水更好。多过滤几次，让鸡爪温度迅速降下来，这样鸡爪才更脆。

步骤 3

倒入泡椒水，没过鸡爪的量，如果鸡爪太多，可以适量加入一点凉开水。泡椒稍微切成小段，加入小米辣+白醋+白糖+鸡精+盐调味，少量加入，再调整至自己合适的口味。

步骤 4

冰箱过夜最好，更入味。

步骤 5

第二天早上加入洋葱、胡萝卜、黄瓜，或者芹菜之类的，素菜泡了也很好吃。

步骤 6

啦啦啦，春游的静哥牌钵钵鸡+泡椒凤爪，全部食用完毕。开心。

菜谱创建时间：2023-04-12 19:30:51