泰式柠檬草烤鱼

作者： KOKO的厨房

泰菜来一道，很是思念您

用料

• 鲈鱼一斤左右 1条
• 柠檬 1粒
• 鱼露 适量
• 香茅草 40克
• 蒜 7瓣
• 白糖 适量
• 椰酱 50克左右
• 小米椒 1粒
• 白米醋或苹果醋 少许
• 口菇 适量
• 锡纸 一大张
• 食用油 适量

泰式柠檬草烤鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗净沥干，柠檬切5片备用余下挤汁待用，蒜切成蒜末，小米辣切4小圈，口菇焯水后一切为二

步骤 2

先调淋汁，鱼露、三分之二的蒜末、柠檬汁、苹果醋（没有就用少许白醋代替）、白糖、椰酱、小米椒按所需量调合在一起

步骤 3

锡纸铺在烤盘，少许食用油抹一抹再把三分之二的香茅草铺上，放上鱼，边上放口菇，在鱼上均匀地淋上步骤2的调料汁 锅内倒入适量油烧热至6成，放入余下的蒜末和香茅草爆香，淋在鱼身上，最后放上柠檬片（去籽）

步骤 4

锡纸包好入烤箱200 °C，25分钟左右出炉后立即打开锡纸，开吃咯

泰式柠檬草烤鱼的小贴士

这次主食材鱼我是选公的黄花鱼

菜谱创建时间：2023-04-12 17:00:37