春日生煎包

作者： 懒饭App

时间：约150-180分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3盘

用料

• #面团粉状材料（1个的量）
• 普通面粉（中筋） 250g
• 猪油 20g
• 干酵母 2g
• 泡打粉 2g
• 白糖 5g
• #面团湿性材料
• 清水 125ml
• 火龙果汁 125g
• 菠菜汁 125g
• #肉馅
• 猪肉馅（瘦） 500g
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 小勺
• 鸡汁 20g
• 葱姜水 50g
• 洋葱末 50g
• #水淀粉
• 清水 100ml
• 玉米淀粉 25g

春日生煎包的做法步骤

步骤 1

火龙果、菠菜搅打成汁过滤一下，倒入面粉中，揉成光滑的面团，室温发酵1小时，发酵好后揉面排气，各揪一个小剂子擀开

步骤 2

肉馅中放入酱油、蚝油、鸡汁、盐搅拌均匀，倒入葱姜水（用葱丝姜片泡的水）搅打至肉馅吸收，倒入炒熟的洋葱酥搅拌均匀

步骤 3

肉馅放入包子皮上，转圈捏紧收口，室温发酵1小时，放入煎锅，倒入水淀粉，盖盖小火煎5-8分钟，出锅撒芝麻即可

春日生煎包的小贴士

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菜谱创建时间：2023-04-12 12:01:59