低温慢煮鸡胸

作者： TOKIT

低温慢煮带你重新认识鸡胸肉，软嫩可口多汁

用料

• 鸡胸 2块
• 现磨黑胡椒 1适量
• 柠檬海盐 1适量
• 橄榄油 20克
• 蔬菜沙拉 1适量
• 迷迭香 2根
• 百里香 2根

低温慢煮鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去除筋膜，两面撒上黑胡椒和柠檬海盐

步骤 2

密封袋中放入腌制好的鸡胸、1根迷迭香和1根百里香，抽真空

步骤 3

主锅中加入800克清水，以6分/65℃/正转1预热

步骤 4

放入密封好的鸡胸肉，以90分/65℃/反转0.5低温慢煮

步骤 5

取出煮好的鸡胸肉擦干水，锅烧热后淋20克橄榄油，每面煎1分钟，撒上黑胡椒和柠檬海盐

步骤 6

搭配蔬菜沙拉食用

低温慢煮鸡胸的小贴士

最后煎制的时候可以撒上个人喜好的调味料，比如孜然粉、辣椒粉

菜谱创建时间：2023-04-12 10:51:11