【印度65号香辣鸡块】Chicken 65

作者： 盈盈小筑

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。 然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65. 原配方是要加红色素和入锅油炸的，我加了红曲汁出来的颜色味道和在餐厅里吃的一样。

用料

• 鸡腿肉，切成 2寸左右的肉块 4块
• 原味酸乳酪 2 大勺
• 酱油 2 大勺
• 蒜蓉姜蓉 1 小勺
• 辣椒粉 1/2 小勺
• 黄姜粉 一点点
• 柠檬汁 1 小勺
• 胡椒粉 一点
• 盐 适量
• 面粉 2 大勺
• 粟米粉 1 大勺
• 小苏打 一点点
• 盐和胡椒粉 一点点

【印度65号香辣鸡块】Chicken 65的做法步骤

步骤 1

把鸡肉块和所有的腌料腌好，放冰箱里1-3个小时。 腌料： 原味酸乳酪（Plain Yogurt） – 2 tablespoons 酱油 – 2 teaspoons 蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon 辣椒粉 1/2茶匙 黄姜粉一点点 柠檬汁 - 1 teaspoon 胡椒粉一点 盐适量

步骤 2

把鸡肉块都沾上沾粉。 沾粉：（混合以下所有材料） 面粉 2 tablespoon 粟米粉 1 tablespoon baking soda 一点点 （很少，就1/10茶匙） 盐和胡椒粉一点点

步骤 3

排在烤盘上。

步骤 4

然后烤箱/气炸锅预热475度，入烤箱烤12分钟。 翻面，再烤12分钟，马上拿出来用厨房纸吸干表面的油。

步骤 5

你也可以把鸡块入油锅炸酥。

步骤 6

油锅里炸香一小把咖喱叶和一点青辣椒。 和烤好的鸡块拌匀即可。

步骤 7

香辣爽口的chicken 65。是配啤酒的好东西喔。

【印度65号香辣鸡块】Chicken 65的小贴士

注：我加了一小勺红曲汁腌鸡块，所以颜色偏红，你也可以用食用色素。

菜谱创建时间：2023-04-12 00:34:50