捞汁鸡爪

作者： 小翌妈妈

天气一天比一天热了，捞汁鸡爪做起来

用料

• 鸡爪 800克
• 捞汁 适量
• 香叶 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒 适量
• 香菜 适量
• 麻油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 柠檬或香醋 适量
• 盐 适量

捞汁鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回的鸡爪冷水下锅，先放生姜和料酒焯水去腥，水开后捞出用冷水把鸡爪冲洗干净，剪去指甲，并从鸡爪中间切开。再次冷水下锅，水没过鸡爪，放一点盐和几片香叶增香，水开后计时15分钟，捞出用冷水或冰水冲泡鸡爪降温，降至鸡爪完全冷却

步骤 2

准备蒜末和小米辣，倒入珍选捞汁、香醋、生抽、耗油、香油和香菜梗

步骤 3

拌匀放入冰箱冷藏，中间可翻拌二次 ，使味道更均匀

步骤 4

吃之前拌入香菜叶，就可以开啃了😍

菜谱创建时间：2023-04-11 16:04:30