小美版雪媚娘

作者： 美善品顾问娅娅

我家小朋友最爱糯叽叽的食物，糯叽叽的皮配上甜而不腻的淡奶油加水果，真的绝了！

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 85克
• 白砂糖 20克
• 黄油 10克
• 蒸皮用的水 800-1000克
• 馅料
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 12克
• 熟糯米粉 适量
• 新鲜水果 适量

小美版雪媚娘的做法步骤

步骤 1

除10克黄油以外所有皮的食材入料理机，2分钟，速度反转3进行混合，混合过后的材料倒入一个耐高温碗里头。

步骤 2

主锅倒入800-1000的水，设置30分钟温度v反转小勺。蒸锅放入刚刚混合的液体材料，蒸30分钟。蒸好的面团取出来放入10克黄油揉均匀，这个步骤可以多揉一下，这样做出来的皮子更软。

步骤 3

揉好的皮子用耐高温保鲜膜覆盖好，揪成小挤子，像擀包子皮一样，但是不需要中间厚，两边薄，而且厚薄均匀。

步骤 4

机器洗干净擦干净（夏天用小美打奶油请放入冰箱提前冷藏）倒入200克淡奶油12克细砂糖，设置30秒速度4慢慢打，因为每款奶油属性不一样，原则就是少量多次打不要一次性打就多久打过了，打成这样固体状态。

步骤 5

找一个碗，将一个面皮放入碗底，加入刚刚打好的淡奶油（可以使用裱花袋挤出来）千万不要整多了，后面不好包，我加了奶油草莓和奥利奥碎碎。

步骤 6

把它捏拢。

步骤 7

美味可口白胖子做好了！

小美版雪媚娘的小贴士

1.沾手的话可以用熟糯米粉防粘 2.有什么疑问可以加我的微信9744071，下厨房留言一般看不到，会不定期在朋友圈开直播做美食，分享美食。谢谢大家

菜谱创建时间：2023-04-11 15:01:39