沙茶牛肉丸

作者： Next_xx

家里吃沙茶面剩下的原材料，炒在一起好吃绝了，因为是炒的，没有加太多水所以保留了沙茶酱鲜甜的味道，绝绝子，我以后估计沙茶酱都要用来炒这个菜了٩😛ི۶٩😛ི۶

用料

• 沙茶酱 李锦记 一勺
• 盐 1/4勺
• 潮汕牛肉丸 5颗
• 祖名绿豆芽 一把
• 糖 一点（提鲜用）
• 水 一小碗
• 小葱 一点点

沙茶牛肉丸的做法步骤

步骤 1

1.牛肉丸解冻，切成两半，豆芽洗净 2.热油，放一勺沙茶酱 3.放入豆芽大火翻炒 4.放入牛肉丸翻炒 5.放1/4勺盐，捏一点糖提鲜 6.锅里有点干了加入半小碗水 7.锅里水差不多快干了加入剩下的半小碗水 8.水快干了撒上葱花出锅

沙茶牛肉丸的小贴士

1.油热了加入沙茶酱后我是立马放入豆芽的，担心沙茶酱糊锅 2.盐少放，因为牛肉丸本来就有味道，盐主要是给豆芽调味 3.加两次水是为了把牛肉丸烹熟，分开两次加是担心一次加太多水会浇灭锅气（一种自认为重要的烹饪小技巧） 4.加一点糖最适合这种鲜甜的沙茶酱风味了，谁发明的沙茶酱和牛肉丸，爱了爱了😄ཽ

菜谱创建时间：2023-04-10 20:43:17