腌笃鲜

作者： 123yi

春笋比冬笋多了一股奶香味，更甜一点。一定用瘦长的春笋哈

用料

• 姜片 4
• 春笋 500g
• 排骨 500g
• 咸蹄膀 1只
• 豌豆 100g
• 莴笋 1根
• 八角 2个
• 百叶结 300g

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

1.咸蹄膀切3厘米方丁，排骨块泡水一小时 2.咸蹄膀泡水一小时，倒水，蹄膀丁放冷水里加热煮沸10分钟，倒掉蹄膀水 3.蹄膀丁放锅里，加入排骨，加入冷水一锅水量超过肉高一倍，放2个掰开的八角，加入姜片，开始大火煮沸5分钟，撇去浮末 4.盖盖小火焖煮一小时 5.开盖倒入切好的春笋莴笋块和豌豆粒，加入百叶结，大火煮开 6.继续盖盖焖煮1小时，开盖开吃

菜谱创建时间：2023-04-10 17:06:02