醋蒸鸡（湖南口味）

作者： 卿默小呆花

用料

• 鸡 半只
• 盐 半勺
• 生抽 两勺
• 白胡椒粉 一勺
• 蚝油 半勺
• 玉米淀粉 一勺
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 黄泡椒 两勺
• 红剁椒 两勺
• 青椒 一根切沫
• 蒜末 三个
• 米醋 2～3勺
• 食用油 2-3勺

醋蒸鸡（湖南口味）的做法步骤

步骤 1

一个大碗，鸡洗净切小块（半个大拇指大小），挤干水分（尽量多挤一些出来，不然鸡肉出水蒸出来水太多），放盐、生抽、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、姜丝、葱丝、食用油拌匀腌制15分钟

步骤 2

准备一个小碗，黄剁椒、红剁椒各两勺（可放一勺剁椒水），青椒一根切碎，蒜头三个切碎，全部放在一起拌匀，烧一点热油浇上去激发香气

步骤 3

用一个深一点的碗，先将第一步的鸡平铺进碗内，第二步的辣椒平铺在鸡上，来两勺白醋，水烧开后放进锅内蒸25-30分钟

步骤 4

出锅后尝一下味道，不够酸的话再淋一勺醋就可以了，

菜谱创建时间：2023-04-08 18:58:25