超下饭的火腿丁炒四季豆

作者： 懒懒的云朵

如果用干辣椒炒这道菜才是简直了，没办法，现在要清淡饮食，不过这样做也很好吃哦。。😉😉

用料

• 火腿 小块
• 四季豆 100克（其实随意就好）
• 盐 少许

超下饭的火腿丁炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆去丝，斜刀切薄片。 水中加入少许盐和油，水开放入四季豆煮至九分熟。（通常我是在水将开未开的时候放进去，感觉这个不用太纠结，主要是四季豆一定要煮熟！！）

步骤 2

火腿煮熟切小丁。（我通常把煮火腿的高汤用来煮青菜，或是瓜类，很是鲜美。这次的高汤煮了皇帝菜，很赞。）

步骤 3

1.其实按正常步骤的话，油热了一般先把干辣椒和蒜瓣爆香再炒会更好吃。但近大半月我得了湿疹，要清淡饮食，所以这道菜就失去了灵魂。😭😭 2.用中火先把火腿丁炒出香味，中大火倒入四季豆翻炒均匀，断生出锅。一般来说，这道菜如果是想色泽鲜亮，直接就可以出锅了。如果想要味道提香的话，建议像我这样，放一点点酱油提鲜，但颜色就没那么好看了。🤭（真的只是一点点就好，火腿已经够咸啦！！）

超下饭的火腿丁炒四季豆的小贴士

无论是火腿高汤还是炒菜，都不需要再放盐了，火腿的盐度真的足够了❣️❣️❣️ 这道菜的用料我感觉大家随意就好，但火腿一定要比四季豆少很多，火腿切小丁会更好些，不然太咸就不好吃了。 四季豆出锅一定，一定要断生。❣️❣️

菜谱创建时间：2023-04-08 17:27:26